Ingredientes

• Xarope de açúcar mascavo e demerara (10ml)

• Whiskey (35ml)

• Creme de leite fresco (30ml)

• Espresso (90ml – 2 doses de 45ml)

• Noz-moscada moída

Preparo

• Xarope: dissolva duas partes de açúcar demerara e uma parte de açúcar mascavo em três partes de água fervente

• Misture o xarope com o whiskey (usar um copo aquecido)

• Bata levemente o creme de leite resfriado até começar a ganhar corpo

• Adicione as duas doses de espresso ao copo com whiskey e xarope de açúcar

• Coloque o creme de leite batido com o auxílio do lado convexo de uma colher para que o creme de leite flutue

• Polvilhe um pouco de noz-moscada